冬至后，遇到此菜别手软，天越冷越鲜嫩，买来随手一炒，脆爽多汁。
冬至后，寒冷的时刻也已经来袭，天气变冷的同时，也正是我们进补的大好时机，此时人们不仅应当做好防寒保暖，还要合理调节饮食起居。冬至过后，遇到此菜别手软，天越冷越鲜嫩，买来随手一炒，脆爽多汁，此菜叫黄心菜，它在冬至后才好吃，虽说它长得青青绿绿颜值超高，拿到手之后觉得口感非常像大白菜，但是它比大白菜营养价值更高。
黄心菜特别的耐寒，在冬天不仅不会冻死，而且天气越冷长得还越鲜嫩，为啥这样说呢？因为黄心菜是冬季最适合的时令蔬菜，尤其是耐低温零下几十度，它都可以正常生长，天气越冷它的味道越好。它长得太像一朵花了，不仅长得非常好看，它还能越冬，一直生长到来年开春都是非常好吃的。
所以，冬至后，菜市场遇到它别手软，不懂吃可惜了。因为黄心菜的营养价值及其丰富，它堪称“补钙之王”，它的钙含量是肉的20倍，同时口感也是大白菜的10倍。虽说看起来微不足道，但它有它自己独特的味道，软软的，入口即化，消化易吸收。