准备食材：

三文鱼250克；
西兰花、口蘑、洋葱、土豆、胡萝卜；
200ml 凉牛奶；
一勺黄油；
一勺半中筋面粉。

口蘑掰成小块；胡萝卜切滚刀块；土豆切成滚刀块；洋葱切片。

Step 1 煎三文鱼

三文鱼煎至半熟 ，鱼肉颜色变浅即可出锅。

Step 2 炖炒蔬菜

用煎三文鱼的油炒洋葱，洋葱炒软后加入土豆和胡萝卜。
炒制后加水没过蔬菜炖煮，炖煮过程中加盐。

Step 3 制作奶油酱

用少量植物油和黄油加热搅拌。
冒泡后加入面粉搅拌。
面粉搅匀后，分两次加入牛奶搅拌，加热至粘稠状。

Step 4 炖牛奶三文鱼蔬菜

将菜和汤一起倒入牛奶酱中，烧开后加入口蘑。

不停搅拌防止糊底。

加入三文鱼；

不要把油倒入汤内。

加入西兰花；
加入玫瑰盐搅拌；
加入黑胡椒。

不喜欢黑胡椒也可以不放。

大火收汁，变粘稠后装盘。

Step 5 做焗饭

准备能放入烤箱的瓷器盛放隔夜米饭。
在米饭上倒凉透的奶油蔬菜。
在最顶层撒芝士，入烤箱烤制即可。