Step 1 意大利瓜洗净

可以在超市购买到意大利瓜，买回来清洗干净。

Step 2 用刨丝刀削成薄片

削片时可转动意大利瓜削出的薄片更加均匀。

刨丝刀在超市也可以买到。

Step 3 放入葱花 蒜蓉 辣椒段

在削好的意大利瓜中放入葱花、蒜蓉和辣椒段。

Step 4 烧热油

烧油时油不再发出响声，开始冒烟即代表油已经烧好。

Step 5 炝拌

用热油将辣椒和葱花炝香，再加入醋及酱油，根据自己的口味适量放。
将调料与意大利瓜拌均匀即可装盘。